La cocina y cultura típica del Valle de Arán
Cultura y gastronomía son dos conceptos que se entrelazan. La cultura del Valle está ligada a la occitana y comparte gran parte de su gastronomía con la francesa. Patés, soufflés y piezas de caza guisadas forman parte de la cocina típica del Valle de Arán. Con sus embutidos y la ollada arenesa hecha a base de verduras, carnes, legumbres, arroz y fideos son ejemplo de que su cocina está también fuertemente influenciada por la catalana. A la hora de los postres, es típico de la zona el crespèth (la conocida crêpe francesa) y los coquilhons.
Recetas para combatir el frío
La gastronomía del Valle de Arán es típicamente de montaña y es una gran defensora de sus productos locales. Los quesos y yogures, la miel, el esturión y las frutas silvestres usadas para elaborar compotas y como base para licores y destilados son productos típicos araneses.
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